Bongo Hesel

htk2k21 February 15, 2022March 7, 2023 bengali, Bongo Hesel, e magazine, hashtag kolkata

Hashtag Kolkata বেঙ্গলি ই- ম্যাগাজিন এইবার নিয়ে এসেছে আপনাদের কাছে কলকাতা ষ্ট্রীট ফুডের খবরাখবর। কাবাব খেতে কে না ভালবাসে? রাতে ডিনারে কিংবা বিকেলের স্নাক্সে কাবাব হলেই মন টা ভরে যায় । কি তাই তো?

কাবাব, যার উৎপত্তি প্রথম হয়ে তুর্কি তে। কাবাব কথার অর্থ হলো রোস্ট করা, এমন টা মনে করা হয় তুর্কি তে সৈনিক-রা কাঁচা মাংস কেটে ছোট টুকরো করে আগুনে পুড়িয়ে খেত, আর তাতে তাদের সময় অনেক বেচে যেত।
Sikender Efendi 1866 সালে কাবাব আবিষ্কার করেন। আর আমাদের ভারতে প্রথম কাবাবের আগমন ঘটে নবাব ওয়াজেদ আলী শাহ এর জন্যে। তিনি মাংস খেতে ভালোবাসতেন কিন্তু তার দাঁত না থাকায় তার সেরা রাধুনী তাকে গালৌতি কাবাব তৈরি করে দেন, যেটা মুখে দিলেই একদম গলে যায়।।

তাহলে এমন একটা কাবাবের দোকানের সন্ধান আজকে আমরা দেব। তাঁর জন্যে দেখুন আমাদের ইউটিউব চ্যানেলের আজকের ভিডিও টি।