চিকেন ভর্তা

Hashtag Kolkata বাংলা ই- ম্যাগাজিন, আজ আপনাদের কাছে নিয়ে এসছে ৭৫০ গ্রাম চিকেনের ‘চিকেন ভর্তা’ রেসিপি। এই রেসিপিটি আপনাদের দিয়েছে অনির্বাণ রায়।

চিকেন ভর্তা
কি কি লাগবে?
চিকেন – ৭৫০ গ্রামে
তেজ পাতা- ১ বড়
আদা বাটা – ২ চা-চামচ
রসুন বাটা – ২ চা-চামচ
নুন- ১-১/২ চামচ
জল – ১-২ কাপ
তেল – ৩ চামচ
এলাচ- ২-৩ তে
লবঙ্গ- ১-২ টো
দারচিনি- ১ টা
একটা বড় পেঁয়াজ বাটা
এক চামচ কাঁচা লঙ্কা বাটা
টমেটো পিউরি – ১/২ কাপ
ধনে গুড়ো- ১ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুড়ো- ১ চা চামচ
জিরে গুরু – ১ চা চামচ
হলুদ গুড়ো – ১ চা চামচ
টক দই – ২ চামচ
কাজু বাটা ১ চামচ
গরম মসলা গুড়ো ১ চামচ

করার পদ্ধতি
প্রথমে চিকেনটা একটা তেজ পাতা, আদা বাটা, রসুন বাটা, নুন আর জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে ২০ থেকে ২৫ মিনিট
সেদ্ধ হয়ে গেলে চিকেন গুলো হাড় থেকে ছেড়ে আলাদা করে নিতে হবে।
এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গ্রেভি করার জন্যে প্রথমে এলাচ, লবঙ্গ, আর দারচিনি দিয়ে দিন। তারপর পেঁয়াজ বাটা, নুন, আর কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়িয়ে নিন ২-৩ মিনিট।
তারপর টমেটো পিউড়িটা দিয়ে দিন সবটা, সাথে ধনে গুড়ো, লাল লঙ্কা গুড়ো, হলুদ গুড়ো, জিরে গুড়ো দিয়ে আবার পাঁচ মিনিট সামান্য জল দিয়ে নাড়িয়ে একটা ঘন গ্রেভি করে নিন। তার পর গ্রেভি টা টক দই আর কাজু বাটা দিয়ে নাড়িয়ে নিন আবার। গ্রেভিটা হয়ে গেলে ছেড়া চিকেন টা দিয়ে মিশিয়ে দিন, আর তারপর একটা সেদ্ধ ডিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে চোখ রাখুন Hashtag Kolkata-র ওয়েব সাইটে. এছাড়াও আপনারা পাবেন Kolkata Street food, fashion, film, technology দুনিয়ার নিত্য নতুন খবারাখবর, তাহলে পড়তে থাকুন Hashtag Kolkata বেঙ্গলি ই- ম্যাগাজিন।

Our Social Media Handles =>

• https://www.facebook.com/HashtagKolkata2k21/ (Facebook)
• https://twitter.com/HashtagKolkata (Twitter)
• https://www.instagram.com/_hashtagkolkata_/ (Instagram)
• https://www.youtube.com/channel/UCozMAGYEudjsjplaDkiwGzg (Youtube)